Des mousses onctueuses et légères !

Le Siphon ISI thermo Whip professionnel multifonctionnel, vous permet de réussir les «espumas» chaudes ou froides rendues célèbres par "Ferran Adria", les sauces aérées et les crèmes Chantilly aromatisées.
A base de coulis, de jus salés ou sucrés, de purées ou de crèmes, vous réalisez des mousses exquises. Il suffit d'ajouter une cartouche de gaz pour obtenir des mousses de foie gras, de saumon, des «espumas» de parmesan d'ananas frais.

Ses plus :
Disposer d'un joint résistant aux températures élevées et d'une valve qui laisse passer les préparations un peu plus dense telles que les purées par exemple
Sa double paroi isotherme permet de maintenir vos préparations au chaud pendant 3 heures ou au froid pendant 8 heures.

En choississant le Thermo Whip ISI, vous avez l'assurance d'avoir un produit conçu pour la cuisine professionnelle. Sa force est dans sa multifonctionnalité. Vous réalisez l'intégralité des préparations possibles (espumas, mousses salées, sauces chaudes et foides, veloutés, chantilly sucrées et salées)

Nous vous conseillons le livre de recettes, "la magie du Whip", qui a été developpé à l'aide de grands chefs, afin que vous puissiez utiliser de façon optimum votre siphon ISI.

Caractéristiques :
Se place au bain-marie, au réfrigérateur et passe au lave-vaisselle.
Contenance : 0,5 litre
+ 3 douilles décoratives