Des mousses onctueuses et légères ! Le Siphon ISI Gourmet Whip est un modèle professionnel tou en inox (corps et tête. Il est multifonctionnel et vous permet de réussir les « espumas» chaudes ou froides rendues célèbres par "Ferran Adria", les sauces aérées et les crèmes Chantilly aromatisées. Pour en savoir plus rendez-vous à quoi sert un siphon

A base de coulis, de jus salés ou sucrés, de purées ou de crèmes, vous réalisez des mousses exquises. Il suffit d'ajouter une cartouche de gaz pour obtenir des mousses de foie gras, de saumon, des «espumas» de parmesan d'ananas frais.

Ses différences : disposer d'un joint résistant aux températures élevées et d'une valve qui laisse passer les préparations un peu plus dense telles que les purées par exemple.
sa qualité professionnelle, il est tout en inox ce qui lui assure résistance et longévité.


En choississant le Gourmet Whip ISI, vous avez l'assurance d'avoir un produit conçu pour la cuisine professionnelle. Sa force est dans sa multifonctionnalité. Vous réalisez l'intégralité des préparations possibles (espumas, mousses salées, sauces chaudes et foides, veloutés, chantilly sucrées et salées)
Si vous le souhaitez vous pouvez choisir le siphon Thermo Whip qui quant à lui maintient au froid ou au chaud vos préparations. Il existe en version 0.5L voir ref 377270.

Nous vous conseillons le livre de recettes, "la magie du Whip", qui a été developpé à l'aide de grands chefs, afin que vous puissiez utiliser de façon optimum votre siphon ISI.

Caractéristiques :
Tout inox
Qualité professionnelle
Se place au bain-marie, au réfrigérateur et passe au lave-vaisselle.
Contenance : 1 litre
Dimensions : H 36 cm
+ 3 douilles décoratives