Des pâtes fraîches en un tournemain 

Cette machine à pâte permet de réaliser des pâtes plates aussi bonnes que celles votre traiteur italien : lasagne, fettucini et taglioni n'auront plus de secret pour vous.

Catte machine à pâte permet d'aplatir vos patons de pâtes faits maison. Vous placez le pâton entre les 2 rouleaux lisses et obtenez ainsi un long rouleau rectangulaire.

L'ouverture des rouleaux lisses permet d'accéder à 9 épaisseurs
différentes (de 0,3 mm à 2,5 mm).

Recettes de pâtes fraîches pour machine à pâte :

Ingrédients pour la recette de Pates fraîches pour 6 personnes :

500gr de farine de blé tendre

5 oeufs qui ne sortent pas du frigo (il est possible de remplacer les 5 oeufs par un verre d'eau)

Pour obtenir une pâte al dente, mélanger 250 gr de blé tendre et 250gr de blé dur, surtout ne pas ajouter de sel! Verser la farine dans un récipientpuis les oeufs au centre avec une fourchette jusqu'à obtention d'un amalgame parfait.avec la farine.

Travailler ensuite la pâte obtenue avec les mains jusqu'à ce qu'elle soit homogène et épaise.

Si la pâte est trop sèche, ajouter de l'eau, si elle trop molle ajouter de la farine. Une bonne pâte ne doit jamais coller aux doigts.

Retirer la pâte du récipient et la mettre sur une table légèrement farinée. Si nécessair"e, continuer à travailler la pâte avec les mains puis la découper en petits morceaux.

Ensuite vous pouvez les découper en fettucine (largeur 6,5 mm) et tagliolini (1,5 mm).

Recettes de pates fraîches pour machine à pâte Atlas :

Ingrédients pour la recette de Pates fraîches pour 6 personnes :

500gr de farine de blé tendre

5 oeufs qui ne sortent pas du frigo (il est possible de remplacer les 5 oeufs par un verre d'eau)

Pour obtenir une pâte al dente, mélanger 250 gr de blé tendre et 250gr de blé dur, surtout ne pas ajouter de sel! Verser la farine dans un récipientpuis les oeufs au centre avec une fourchette jusqu'à obtention d'un amalgame parfait.avec la farine.

Travailler ensuite la pâte obtenue avec les mains jusqu'à ce qu'elle soit homogène et épaise.

Si la pâte est trop sèche, ajouter de l'eau, si elle trop molle ajouter de la farine. Une bonne pâte ne doit jamais coller aux doigts.

Retirer la pâte du récipient et la mettre sur une table légèrement farinée. Si nécessair"e, continuer à travailler la pâte avec les mains puis la découper en petits morceaux.

Caractéristiques de la machine à pâte :
Structure en acier chromé, rouleaux en acier nickelé et engrenages en acier cémenté et trempé.
Largeur : 29 cm Longueur : 34.5 cm
Hauteur : 23 cm
Poids net : 2.6 kg