Des pâtes maison tubullaires

Cette machine à pâtes creuses manuelle est professionnelle et de la célèbre marque italienne Marcato. Dotée d'un faible encombrement, cette machine à pâtes manuelle permet grâce à ses 5 filières de fabriquer aisément des pâtes creuses et torsadées.
 

L'utilisation de la machine à pâte creuse est simple : placez le pâton, tournez la manivelle et vous obtenez 5 sortes de pâtes nmaisons creuses courtes : cheroncinis, Fusillis., de gros macaronis cannelés et des bucatinis.

Caractéristiques de la Machine à pâtes creuses Marcato :
5 filières disponibles
L40, l 22, H 38,5 cm
En ABS et chrome

Recettes de pates fraîches pour machine à pâte  :

Ingrédients pour la recette de Pates fraîches pour 6 personnes :

500gr de farine de blé tendre

5 oeufs qui ne sortent pas du frigo (il est possible de remplacer les 5 oeufs par un verre d'eau)

Pour obtenir une pâte al dente, mélanger 250 gr de blé tendre et 250gr de blé dur, surtout ne pas ajouter de sel! Verser la farine dans un récipientpuis les oeufs au centre avec une fourchette jusqu'à obtention d'un amalgame parfait.avec la farine.

Travailler ensuite la pâte obtenue avec les mains jusqu'à ce qu'elle soit homogène et épaise.

Si la pâte est trop sèche, ajouter de l'eau, si elle trop molle ajouter de la farine. Une bonne pâte ne doit jamais coller aux doigts.

Retirer la pâte du récipient et la mettre sur une table légèrement farinée. Si nécessair"e, continuer à travailler la pâte avec les mains puis la découper en petits morceaux.