Livre de recettes pour siphon Espumas et Chantilly
Idéal pour les siphon Mastrad
Ce livre de recette"Les Mousses" a été élaboré par le chef Jean Claude Fascina qui travaille en étroite collaboration avec la société Mastrad qui a developpé un siphon à mousses chaudes ou froides et à chantilly.
Les émulsion et
mousses…recettes
pour siphon
Elaborées afin d’utiliser de façon optimale votre siphon des idées recettes pour réussir les espumas, chantilly, émulsions chaudes froides, sucrés salées.
Caractéristiques :
Livre Les mousses par Mastrad (21x21 cm, 68 pages)
