Conseils et recettes inventives pour siphon Ce livre de recettes pour siphon vous donne principes, conseils, bons gestes pour utiliser de façon optimale votre siphon à espumas et à chantilly.

27 recettes sont répertoriées des plus simples aux plus audacieuses. Elles sont classées comme suit :
espumas mode d'emploi, chantilly mode d'emploi, cocktail, classiques, avec du poisson, originaux, desserts et digestifs.
Voici quelques exemples de recettes qui vous mettront l'eau à la bouche :
chantilly chèvre e son concombre à la menthe, espumas d'ananas au rhum, verrine serrano à l'espumas de fève...

Caractéristiques 20x20 cm, 60 pages