Pour le foie gras

Les fêtes de fin d’année restent intimement associées à la dégustation du foie gras. Nos grand-mères savaient cuire savamment ce précieux ingrédient pour régaler les papilles de toute la famille à Noël. Il n’est pas toujours simple d’assurer la relève de cette délicate opération. La Carpe vous propose de relever ce défi en deux étapes. Pour les débutants, Mastrad propose un Coffret Foie Gras contenant une terrine en silicone, avec son couvercle et sa presse, une sonde et un livre de recettes. En suivant pas à pas la recette, ce coffret donne toutes les cartes en main pour réussir son apprentissage. La deuxième étape vise à toucher l’excellence gastronomique avec la terrine à médaillon Emile Henry. La marque française a dessiné avec minutie sa terrine en céramique rouge du plus bel effet. Le couvercle du plat fait aussi office et presse et un petit réservoir recueille les graisses superflues : un bel outil pour confirmer sa technique et peaufiner sa recette de foie gras.

Vous trouverez également sur La Carpe l'ustensile idéal pour découper ce met rare : la lyre à fois gras.