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Les couteaux de chef sélectionnés par La Carpe proviennent essentiellement de la marque Allemande Wüsthof. Derrière cette appellation de couteau de chef se cache un ustensile de cuisine capable d'effectuer 90 % des tâches réalisables à l’aide d’un couteau en cuisine. Il s’agit du couteau le plus polyvalent de votre coutellerie : le couteau du Chef.
Multi-usage, la lame d’un couteau de chef varie en général entre 20 et 30 cm et permet aussi bien de hacher, découper, ciseler, émincer viandes, poissons, fruits légumes et herbes. C’est le parfait couteau des chefs occidentaux, robuste et pratique, privilégiant un usage multiple plutôt qu’une spécialité particulière (comme les couteaux à poisson ou encore les couteaux à steak.)
Pour trouver votre couteau de Chef, n’hésitez pas à faire appel à un spécialiste culinaire La Carpe.
Wüsthof
La lame flexible de ce couteau à filet de poisson permet de découper les filets de poisson et de viande en tranches extrêmement minces. De plus, la grande élasticité et la finesse de la lame garantissent une découpe très précise.
Wüsthof
Couteau à filet de poisson Classic de Wusthof possède une lame flexible qui permet de découper les filets de poisson et de viande en tranches extrêmement minces. De plus, la grande élasticité et la finesse de la lame garantissent une découpe très précise. Idéal pour les carpaccios.
Wüsthof
Le couteaux à découper la viande par excellence. Rôtis, viandes, jambons (crus ou cuit) toujours tranchés à la bonne épaisseur.
Wüsthof
Sa lame super tranchante découpe avec facilité tous types de viande. Avec une agréable prise en main, c’est tout le plaisir de déguster une viande coupée nette et non déchiquetée. Possibilité d’affûter la lame. Disponible à la pièce et en coffret de 4
Wüsthof
Ce couteau japonais est conçu spécialement pour préparer les sushi et sashimi. Toutefois, il convient aussi à merveille pour les découpes minutieuses en cuisine.
Wüsthof
Cette fourchette de service permet de maintenir le rôti en place pendant qu´on le découpe en tranches.
Wüsthof
Couteau japonais La lame de type japonaise offre une large surface de découpe pour émincer rapidement. Les alvéoles permettent aux aliments de se détacher au fur et à mesure.
Wüsthof
Couteau japonais alvéolé 17cm, Conçu pour les découpes minutieuses des viandes, poissons légumes. Les alvéoles évitent aux aliments d’adhérer à la lame
Wüsthof
La longue lame flexible de ce couteau à saumon ou jambon permet de couper le saumon en tranches extrêmement fines. Permet aussi de trancher les jambons entiersLes alvéoles de la lame évitent aux chairs de rester coller. Garantie à vie
Wüsthof
La fourchette à viande maintient le rôti en place pendant qu’on le découpe en tranches. De la pointe, on peut aussi contrôler l’état de la cuisson. Ses pointes sont telles que vous piquer sans blesser la viande.
Evercut
La nouvelle arme secrète des Chef TB Tarrerias Bonjean a opéré la fusion entre design et technologie pour donner naissance à sa nouvelle gamme de couteaux FURTIF EVERCUT désigné et fabriqué à Thiers.
Wüsthof
Emincer avec rapidité et sans effort Le couteau de chef éminceur est parfaitement équilibré pour hacher et couper la viande, le poisson, les fruits et légumes. Le couteau à tout faire de la cuisine.
Wüsthof
Ce couteau du chef/éminceur lame large est parfaitement équilibré pour hacher et couper la viande, le poisson, les fruits et légumes. Le couteau à tout faire de la cuisine.
Wüsthof
Emincer avec rapidité et sans effort Le couteau de chef éminceur est parfaitement équilibré pour hacher et couper la viande, le poisson, les fruits et légumes. Le couteau à tout faire de la cuisine. 2 tailles disponibles : 16 et 20 cm.
Wüsthof
Ce couteau à découper la viande possède une lame longue et fine qui permet de découper les rôtis, rosbifs et jambons de grande taille en fines tranches de même épaisseur.
Wüsthof
Ce couteau à pain possède une denture de la lame qui arrive à bout de toutes les croûtes : pain dur ou mou, rôti croustillant et même la couenne de porc. légumes.
Wüsthof
Grâce à la couleur des manches, évitez de les jeter avec les épluchures! Edition limitée 2014.
Wüsthof
Le couteau à trancher par excellence. Rôtis, viandes, jambons - crus ou cuits - ils sont toujours tranchés à la bonne épaisseur.
Wüsthof
Cet éplucheur économe tout inox de Cristel bénéficie de la qualité des ustensiles Cristel. Une lame en inox coupante et qui ne rouille pas idéal pour éplucher avec le minimum de pelures des légumes... mais aussi pour créer des lasagnes de courgettes, de carottes.
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