Couteaux japonais

La Carpe vous propose une sélection de couteaux japonais Wüsthof de haute qualité et aiguisés à la main. Découpe tranchante et émincement facile.

Ces couteaux japonais, autrement appelés couteaux santoku constitue le couteau d'usage général utilisé par les chefs japonais dans la cuisine asiatique. La lame mesure entre dix et vingt centimètres, alvéolée pour permettre aux aliments de se décoller du couteau facilement. Il s'agit de la gamme de couteau conseillée pour la découpe des poissons et autres fruits fragiles. Pour prendre soin de votre couteau santoku comme un chef, n'hésitez pas à utiliser une planche à découper en bois. Constitué d'un manche palissandre et d'une lame en alliage d'acier spécial (acier inox) le couteau Japonais vous rendra également service lors de la préparation de vos sushis et sashimis.