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Fumoirs

Les amateurs de poissons fumés ne connaissent pas de meilleure technique que le fumoir pour la préparation de leur festin. Le fumoir est un appareil traditionnel qui sert à fumer le poisson ou la viande. Historiquement, il s’agit surtout d’une armoire en inox, utilisable en extérieur qui fonctionne avec de la sciure de bois ou avec de l’électricité, de manière plus saine qu’un barbecue, par exemple. Il existe également des fumoirs de table, plus menus, ils fument les aliments à froid ou à chaud pour offrir de délicieux magrets, saumons ou truites délicatement parfumés. Depuis sa création en Allemagne en 1888, Rösle se donne pour vocation de remettre au goût du jour les méthodes de cuisson traditionnelle. Il en est de même pour son fumoir de table. Cet objet moulé dans une élégante coque d’acier surmonté de deux grandes poignées et d’un couvercle revêtu de silicone fume rapidement la viande et le poisson avec de la sciure de bois. Il intègre un indicateur de température et une grille pour mettre les aliments en suspension.

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Sciure de hêtre pour fumoir sac de 500 gr.

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