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Crêpières

La Carpe vous propose une sélection de crêpières pour cuisiner vos crêpes salée comme sucrées. Traditionnellement, les crêpes et les galettes se dégustent à la Chandeleur mais rien ne vous empêche de faire des soirées conviviales autour de cette recette relativement simple à réaliser. Pour faire cuire une pâte de blé noir, il suffit de l’étaler sur une plaque de cuisson sans bord, appelée bilig en Bretagne, ou une poêle à rebords très bas, désignée communément crêpière. Comme le veut la tradition, il convient de retourner sa crêpe dans la poêle d’un geste vif et précis, en tenant une pièce de monnaie dans le creux de la main. Si cette opération délicate réussit et que la crêpe est retournée sans dommage, la chance devrait sourire à l’avenir. La Carpe vous propose différentes poêles à crêpes particulièrement avantageuses. Kela est une firme allemande spécialisée dans les poêles à revêtement en pierre chaude. La pierre présente une excellente méthode pour tout saisir, même la pâte à crêpes. Les modèles contemporains réinventent ce mode de cuisson ancestrale ultra rapide et qui ne nécessite pas de matière grasse.

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